GO BILINGUAL, una empresa líder en servicios de traducción, ha proporcionado servicios de interpretación simultánea en inglés, español y portugués brasileño durante el C40 Food Systems City-business Engagement City Workshop. Este evento reunió a representantes de São Paulo, Montreal, Vancouver, Nueva York, Auckland y Austin para discutir estrategias innovadoras en sistemas alimentarios.
La Labor del C40 en Sistemas Alimentarios
C40 es una red de ciudades comprometidas con la lucha contra el cambio climático. En materia de sistemas alimentarios, C40 trabaja para desarrollar políticas que promuevan dietas saludables y sostenibles, reduzcan el desperdicio de alimentos y mejoren la resiliencia climática. A través de iniciativas como el Good Food Cities Accelerator, C40 apoya a las ciudades en la implementación de soluciones que faciliten el consumo de opciones basadas en plantas y la reducción de la pérdida de alimentos12.
Estrategias para Cambiar las Dietas de la Población
Para cambiar las dietas de la población, las ciudades deben adoptar varias estrategias clave:
- Promoción de Dietas Basadas en Plantas: Fomentar el consumo de alimentos de origen vegetal a través de campañas educativas y políticas de adquisición de alimentos.
- Reducción del Desperdicio de Alimentos: Implementar programas para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, facilitando la redistribución de excedentes.
- Agricultura Urbana Regenerativa: Apoyar la agricultura urbana para aumentar la seguridad alimentaria y reducir las emisiones de producción.
- Entornos Alimentarios Saludables: Transformar los entornos sociales y físicos para mejorar la accesibilidad y asequibilidad de alimentos saludables2.
¿Qué es una Dieta Basada en Plantas?
Una dieta basada en plantas se centra en el consumo de alimentos provenientes de plantas, incluyendo frutas, verduras, granos enteros, legumbres, nueces y semillas. No necesariamente excluye todos los productos animales, pero prioriza los alimentos de origen vegetal34.
Beneficios de las Dietas Basadas en Vegetales
Adoptar una dieta basada en vegetales ofrece numerosos beneficios:
- Salud Cardiovascular: Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Control de Peso: Ayuda en la gestión del peso corporal.
- Prevención de Enfermedades Crónicas: Disminuye el riesgo de diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
- Impacto Ambiental: Reduce la huella de carbono y el uso de recursos naturales45.
GO BILINGUAL se enorgullece de haber facilitado la comunicación en este importante taller, contribuyendo a la colaboración internacional para un futuro alimentario más sostenible.

GO BILINGUAL Facilitates Communication at the C40 Food Systems Workshop
GO BILINGUAL, a leading interpretation services company, provided simultaneous interpretation services in English, Spanish, and Brazilian Portuguese during the C40 Food Systems City-business Engagement City Workshop. This event brought together representatives from São Paulo, Montreal, Vancouver, New York, Auckland, and Austin to discuss innovative strategies in food systems1.
C40’s Work in Food Systems
C40 is a network of cities committed to combating climate change. In terms of food systems, C40 works to develop policies that promote healthy and sustainable diets, reduce food waste, and improve climate resilience2. Through initiatives like the Good Food Cities Accelerator, C40 supports cities in implementing solutions that facilitate the consumption of plant-based options and the reduction of food loss3.
Strategies to Change Population Diets
To change population diets, cities must adopt several key strategies:
- Promotion of Plant-Based Diets: Encourage the consumption of plant-based foods through educational campaigns and food procurement policies.
- Reduction of Food Waste: Implement programs to reduce food loss and waste, facilitating the redistribution of surpluses.
- Regenerative Urban Agriculture: Support urban agriculture to increase food security and reduce production emissions4.
- Healthy Food Environments: Transform social and physical environments to improve the accessibility and affordability of healthy foods.
What is a Plant-Based Diet?
A plant-based diet focuses on consuming foods derived from plants, including fruits, vegetables, whole grains, legumes, nuts, and seeds5. It does not necessarily exclude all animal products but prioritizes plant-based foods6.
Benefits of Plant-Based Diets
Adopting a plant-based diet offers numerous benefits:
- Cardiovascular Health: Reduces the risk of heart disease.
- Weight Control: Helps in managing body weight.
- Prevention of Chronic Diseases: Decreases the risk of type 2 diabetes and certain types of cancer7.
- Environmental Impact: Reduces carbon footprint and the use of natural resources.
GO BILINGUAL is proud to have facilitated communication at this important workshop, contributing to international collaboration for a more sustainable food future8.